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奄美大島はタンカンが店先に並ぶ季節になりました。 我が家も近所や職場でタンカンを頂きました。感謝！感謝！ しかし，量が多く…少し傷んできたものも… そこで… |
「タンカン」を使った１００％果汁のジュースを作ろう！！ |
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という事で早速… ①タンカンを剥きやすいように包丁で切れ目を入れます。 タンカンは皮が堅くて剥きにくいんです(+o+)。 剥きやすくなるようにお湯で熱した方がいいんですが… 面倒なのと熱いのでやめます。 と，いうことで包丁を活用！ |
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②タンカンを剥いていきます。 剥いたときに３つくらいに小分けしたら，後の作業が楽です。 ４歳の娘もお手伝いです（＾ｖ＾）・ |
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剥き終わったらこんな感じです。これでだいたい１２００ｍℓくらい作れます。 これを食べてもおいしいですが… ガマン！ガマン！ |
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ここでジューサーの登場！！ これは６～７年くらい前に，福袋で当たったもの…しかし，なかなか使う機会がなく…久しぶりでジューサーくんも喜んでます。 ③ジューサーに小分けにしたタンカンを入れて絞っていきます。 |
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これを繰り返していくと…あっという間に完成です。 この後は，こしながら大鍋に移し加熱しながらアクを取り除きます。 そして，８０℃で約２０分加熱殺菌します。 しかし，我が家はこれくらいは一晩で飲み終わるので…やりません。 |
