ガジャ豆



２０１２年０２月０３日（金）撮影　我が家

節分の日，，，余ったピーナッツで黒糖ピーナッツを作ってみました。いわゆるガジャ豆です。

ガジャ豆は，奄美大島，徳之島，沖永良部島で作られています。ピーナッツ類に黒砂糖をラフにコーティングした豆菓子です。

作り方は簡単…

①　黒糖１００ｇを包丁で砕きます。
　…ここはだいたいでいいと思います。大きいと溶けにくい…だけですので…
　…ちなみに黒糖は水間黒糖の黒砂糖を使いました。贅沢です…

②　黒糖をフライパンで熱し，酒をおおさじ２杯いれます。
　…ここは結構適当です。水でもいいようです。美味しくなるように酒にしました。
　…量もだいたいなので，試してみるのもいいと思います。

③　水気を飛ばしながらピーナッツをからめます。
　…ピーナッツの量は少し多いかな？くらいがよさそうです。
　…むくのが大変なのでパターピーナッツを使ってもいいみたいです。

ってな感じで完成！！本当に簡単で美味しいです！！一度お試しあれ！！